Une variable catégorielle (ou variable qualitative) est une variable qui comporte des niveaux ou bien des catégories
exemple :
Le sexe
Des pays
Des couleurs
Il n’est donc pas possible d’effectuer des calculs avec des variables catégorielles de la même façon qu’avec des variables numériques.
Pour faire une régression linéaire à partir de variables catégorielles, il est possible d’utiliser une technique appelée « variable muette » (dummy variable)